Chef de cuisine restaurant universitaire Crous Toulon La Garde H/F
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- Entreprise Crous Nice-Toulon - Voir plus d'offres
- LocalisationNice
Le/la chef de cuisine doit mettre en œuvre l’offre alimentaire du Crous qui comprend une orientation croissante des propositions végétariennes, associées à des préparations à base de viande blanche, d’œufs et de poisson, de légumineuses et de céréales. […]
Le Crous utilise le logiciel Garone pour prévoir, commander, stocker et distribuer des denrées alimentaires et non alimentaires. Ce logiciel contient des fiches techniques indiquant pour chaque ingrédient des plats à cuisiner, le grammage. […]
Le/la chef de cuisine établit les prévisions quantitatives uniquement pour le restaurant universitaire...
il y a 4 jours de: glassdoor.com
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