Chef de partie cuisine
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- Entreprise Centaurus Hospitality Management - Voir plus d'offres
- LocalisationNice, France
L'hôtel Maison Albar - Le Victoria 5* recherche son futur Chef de Partie Cuisine (H/F) pour la saison prochaine (entre avril et septembre).
Vous dirigez une équipe de cuisiniers consacrée à un domaine spécifique et serez en charge :
De fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de votre partie (poissons, viandes, sauces, entremets) et en veillant à respecter les fiches techniques
De contrôler, ranger les marchandises livrées et gérer les stocks
De participer aux inventaires
De participer aux différentes réunions de service
De participer à l’élaboration de chaque nouvelle carte
De superviser...
il y a 4 jours de: hosco.com
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