La société Louis et Georges est une société de mareyage présente depuis 1948 dans la vente en gros de produits de la mer. Ses clients sont des grossistes, poissonniers, magasins spécialisés et restaurateurs partout en France et en Europe. Elle sélectionne le meilleur de la pêche bretonne tous les matins sur les différentes criées afin délivrer ses clients partout en France et en Europe. […]
Fileter les poissons selon les spécifications demandées (écaillage, découpe, levage des filets, éviscération). […]
Emballer et étiqueter les produits préparés (respect des grammages, types de poissons et coquillages...