En tant que Sous-Chef Junior au sein du restaurant gastronomique Hélène Darroze à Villa La Coste, vous assistez le Chef et le Sous-Chef dans la gestion de la cuisine et veillez à la bonne exécution du service selon les standards d’excellence de l’établissement. Vous encadrez et animez l’équipe, participez à la gestion des stocks et assurez une qualité constante des plats. […]
Assister le Chef et le Sous-Chef dans l’organisation de la brigade et le bon déroulement du service. […]
Veiller à la qualité et à la régularité des préparations culinaires, en conformité avec les fiches techniques et les...