Vous serez assisté par le Chef Tournant et vos chefs dans la supervision des différentes cuisines du groupe Maison Loraine. Vous dirigerez au quotidien des équipes composées de 4 à 20 personnes.
Vous effectuerez un passage régulier dans chaque restaurant pour assurer le respect des normes d'hygiène, accompagner les chefs dans leur gestion des équipes, effectuer un service par établissement chaque semaine. […]
Véritable chef d'orchestre, vous savez mettre en place, lancer la dynamique, déléguer et contrôler afin que l'exécution soit la plus parfaite possible.
Votre capacité à manager vous aidera...